|
|
Spinazietaart Met Kaas En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
200 gram patentbloem, mespunt zout, 4 eetlepels plantaardige olie, 150 gram kwark.
Voor de vulling:
750 gram spinazie (bij voorkeur de grof gebladerde soort), 150 gram gepelde walnoten of cashewnoten, 2 eieren, 1/8 liter slagroom, zout en versgemalen peper, ca 100 gram roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld Boursin of Paturain), 4 eetlepels geraspte Goudse kaas.
Voorbereiding:
Meng de bloem, het zout, de olie en de kwark tot een glad deeg. Dat gaat het makkelijkst in de foodprocessor. Rol het deeg op een licht met bloem bestrooide werkvlak uit tot een ronde lap met doorsnee van 30 centimeter en druk het deeg in een ingevette vorm. Snijd het teveel aan deeg weg. Zet de vorm in de koelkast tot verder gebruik.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de schoongemaakte en gewassen spinazie voor de vulling kort slinken met aanhangend water (heb ik even gevraagd, dat is het water wat IN de spinazie blijft zitten na het wassen, dus geen extra water toevoegen!). Giet in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof. Hak de noten grof. Klop de eieren met de slagroom en met wat zout en peper los in een kom. Verkruimel er de roomkaas bij. Schep er de gehakte spinazie en noten door. Schep de vulling in de met deeg beklede vorm. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de taart in ca 30 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|